COMMIS DE CUISINE ou CHEF DE PARTIE

L’équilibre, restaurant gastronomique, niché au cœur de la campagne à Oradour-sur-Glane (87520), dans l’ancienne dépendance d’un château du XVIIIème, recherche :
COMMIS DE CUISINE ou CHEF DE PARTIE
Missions :
Sous la responsabilité du Dirigeant et Chef cuisinier du restaurant, et dans le respect de règles d’hygiène très strictes :

‐ préparer les entrées et plats des différents menus : éplucher et émincer les légumes, cuire les viandes, les poissons, mijoter les sauces…
‐ confectionner les préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre) et les desserts : réaliser des petits fours salés et sucrés, des entremets, des pâtisseries, des glaces…
‐ assembler certaines préparations à l’avance ou au moment du service
‐ assurer le dressage des assiettes et présenter les plats avec soin
‐ envoyer les desserts
‐ aider à la plonge
‐ entretenir son poste de travail, le nettoyer, et tout remettre en place en cuisine à la fin du service

Nature du contrat : CDI - CDD - Apprentissage - Alternance - Professionnel du secteur à la retraite souhaitant cumuler emploi/retraite…

Disponibilité : décembre 2021 / janvier 2022

Horaires : 39 h / semaine

Ouverture du restaurant : mardi - mercredi - dimanche : midi
jeudi - vendredi - samedi : midi et soir

Jours de repos : lundi - mardi soir - mercredi soir - dimanche soir

Salaire : selon l’expérience et le niveau de compétences opérationnelles

Profil recherché
CAP cuisine avec notions de pâtisserie ou, Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant - Bac professionnel cuisine - BTS cuisine…

Qualités

‐ Esprit d’équipe
‐ Conscience professionnelle
‐ Rigueur
‐ Organisation
‐ Autonomie
‐ Créativité



Si vous êtes motivé(e) par l’excellence et le développement de compétences que promet un milieu exigeant, nous vous remercions d’envoyer votre candidature (CV et lettre de motivation) à notre Conseil RH, Madame Marie Tomasina, mtomasina@orange.fr


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Restauration
CDI, CDD, Apprentissage, Contrat Pro, Autre
Offre d'emploi

Contact pour l'offre emploi COMMIS DE CUISINE ou CHEF DE PARTIE

Marie TOMASINA
xxxxxxxxx
87520
LIMOGES
France

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