Sous-chef pour une nouvelle Bistro français à Bakou

Nous sommes à la recherche d'un Créatif, dynamique chef Sous française à rejoindre l'équipe.

Relevant du chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles de l'emploi incluent, mais ne sont pas limités à ce qui suit:

Superviser le fonctionnement quotidien du département de maximiser le profit alimentaire globale et boissons départemental et dépasser les objectifs budgétaires
Sélection, la formation, le développement et l'encadrement d'une équipe de professionnels de la cuisine de toujours créer une cuisine spectaculaire
Limiter les déchets à travers le suivi des commandes, les niveaux de production nominale, et les contrôles
Assurer la productivité dans le département à travers l'organisation, l'audit et le coaching
Préparation des listes de production quotidiens
Création de mettre en œuvre et contrôler recette détaillée et les spécifications partie
Participer activement à la création de menus pour la sortie / département
Assurer la liaison avec le gestionnaire de l'hygiène pour s'assurer que toutes les normes HACCP et la réglementation sont respectées
Participer à la réunion du chef hebdomadaire
Diriger et superviser la préparation des aliments pour assurer le niveau élevé de la manipulation de la qualité, de la présentation et de la nourriture
Remplir les demandes pour l'alimentation et l'équipement pour le département
Adhérant au coût budgété alimentaire au sein du département
S'assurer que les réunions mensuelles des communications et des examens du rendement sont effectuées pour le département
Développer, mettre en œuvre et le suivi des plans d'action pour améliorer tous les piliers (CES JD Power, GOP)
Des tâches supplémentaires requises.
qualifications:

Expérience minimum 5 années de cuisine dont 2 ans en tant que Chef de Partie
Aptitude à communiquer en azéri / turc et en anglais
Connaissance pratique des applications Microsoft Office
Passion pour les arts culinaires et Guest Service / interaction
Capable de développer de solides relations de travail avec les clients et les collègues
développeur forte
Parlant français et anglais (connaissance de la langue turque serait un plus)
paquet:

Entre: 1400-2200 AZN ou (1300 -2100 EURO / NET par mois + forfait Expat)
Les demandes à: info@all4chefs.com

Contact pour l'offre emploi Sous-chef pour une nouvelle Bistro français à Bakou

All4Chefs.com
Wellesley House, Duke of Wellington Avenue, Royal Arsenal
SE18 6SS
London
United Kingdom

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